+7 (925) 050-02-21
+7 (962) 956-27-40

Стоит ли обычное пиво заменять на безалкогольное?

Чтобы рассмотреть вопрос пользы и вреда безалкогольного пива нужно кратко  
ознакомиться с технологией его производства. Есть два способа получения безалкогольного  
пива - изначально оставить его в таком состоянии, не дав ему добродить, или избавить уже  
готовое пиво от алкоголя. Здесь тоже есть два варианта - выпаривание или пропускание  
алкогольного пива через полупроницаемую мембрану, удаляющую из него алкоголь. Выходит,  
что во всех вариантах польза безалкогольного пива не отличается от полезности тех продуктов,  
из которого оно состоит. При любом способе производства, в безалкогольном в пиве остается  
совсем небольшой процент алкоголя, но не более чем в квасе. А вот вкус очень зависит от  
того, как продукт очистили  от алкоголя. Недоброженное пиво - это уже и не пиво. А  
добавление ароматизаторов и регуляторов кислотности для улучшения качества напитка как  
раз и может спровоцировать вред безалкогольного пива. Термически же обработанное пиво  
обретет вкус вареного продукта. Люди пьют безалкогольное пиво, чтобы насладиться  
вкусовыми ощущениями при нежелании или невозможности опьянеть. Тогда, польза  
безалкогольного пива проявляется в том, что организм получает все те полезные витамины и  
микроэлементы, которые есть в ячменном солоде. Особенно, это касается витаминов группы В.  
В этом случае, более полезен продукт неполного брожения, так как, там сохраняется больше  
всего витаминов. Однако, вред безалкогольного пива обусловлен наличием в  нём сивушных  
масел, что является самой вредной составляющей, получающейся в результате брожения.
Плюс к этому, наибольший вред безалкогольного пива, как и любого другого, именно в  
использовании в процессе приготовления шишек хмеля, что и придает пиву горьковатый  
привкус. В очень низкой концентрации в хмеле содержится морфин, что является одной из  
причин возникновения пивного алкоголизма. Конечно, без алкоголя хмель не так опасен, но  
все же следует помнить о его присутствие даже в безалкогольном напитке. И, наконец, особое  
значение имеет наличие в хмеле фитоэстрогенов - аналога женских половых гормонов.  
Мужчины именно «благодаря» им,  получают пивной живот и проблемы с потенцией. Выходит,  
что польза безалкогольного пива, несомненна только для женщин, которым показан прием  
фитоэстрогенов в связи с нарушениями гормонального баланса. Поэтому, употребляя  
безалкогольное пиво, следует помнить о том, что все хорошо в меру.
  В чем польза и вред безалкогольного пива? Посмотрим на технологию его производства.  
Есть два способа получения безалкогольного пива - изначально оставить его в таком  
состоянии, не дав ему добродить, или избавить уже готовое пиво от алкоголя. Здесь тоже есть  
два варианта - выпаривание или пропускание алкогольного пива через полупроницаемую  
мембрану, удаляющую из него алкоголь. В любом варианте польза безалкогольного пива не  
отличается от полезности тех продуктов, из которых оно состоит. При любом способе  
производства, в безалкогольном в пиве остается совсем небольшой процент алкоголя, но не  
более чем в квасе. Вкус же зависит от того, как продукт очистили  от алкоголя.
Недоброженное пиво - это уже и не пиво. Добавление ароматизаторов и регуляторов  
кислотности для улучшения качества напитка как раз и может спровоцировать вред  
безалкогольного пива.  
Термически же обработанное пиво обретет вкус вареного продукта. Люди пьют  
безалкогольное пиво, чтобы насладиться вкусовыми ощущениями при нежелании или  
невозможности опьянеть. Тогда польза безалкогольного пива проявляется в том, что организм  
получает все те полезные витамины и микроэлементы, которые есть в ячменном солоде.  
Особенно, это касается витаминов группы В.   
В таком случае следует, что более полезен продукт неполного брожения, так как там  
сохраняется больше всего витаминов. Однако вред безалкогольного пива обусловлен наличием  
в  нём сивушных масел, что является самой вредной составляющей, получающейся в  
результате брожения.
Наибольший вред безалкогольного пива, как и любого другого, именно в использовании в  
процессе приготовления шишек хмеля, что и придает пиву горьковатый привкус. В очень низкой  
концентрации в хмеле содержится морфин, что является одной из причин возникновения  
пивного алкоголизма. Конечно, без алкоголя хмель не так опасен, но все же, следует помнить  
о его присутствии даже в безалкогольном напитке.  
И, наконец, особое значение имеет наличие в хмеле фитоэстрогенов - аналога женских  
половых гормонов. Мужчины именно «благодаря» им,  получают пивной живот и проблемы с  
потенцией.
Выходит, что польза безалкогольного пива, несомненна только для женщин, которым  
показан прием фитоэстрогенов в связи с нарушениями гормонального баланса. Поэтому,  
употребляя безалкогольное пиво, следует помнить о том, что все хорошо в меру.

Будьте здоровы!
Ваша Марианна Трифонова
Яндекс.Метрика