+7 (925) 050-02-21
+7 (962) 956-27-40

Едим жирную рыбу -
снижаем уровень холестерина!

Очень многих моих пациентов, волнует вопрос, можно ли есть жирную рыбу при
повышенном уровне холестерина? Отвечаю: не только можно, но и нужно! 
Вы совершенно реально сможете, снизить ваш уровень холестерина с помощью
употребления в пищу жирных кислот омега-3, которые содержатся в лососе, тунце,
сардинах и других видах рыбы.
Некоторые виды рыбы могут творить чудеса с вашим сердцем.
Термин «жирная рыба» может звучать не очень привлекательно, но на самом деле это
самые вкусные и самые полезные дары моря. Жирные виды рыбы, такие как лосось, тунец,
скумбрия, форель, содержат много жирных кислот омега-3 - полезных жиров, в отличие от
вредных насыщенных жиров, которые содержатся в большинстве видов мяса. Такая рыба
должна быть основным компонентом полезной для сердца диеты.
Научные обоснования
Огромный ряд исследований доказал полезные свойства жирной рыбы. В ходе одного
многогодового научного исследования, мои американские коллеги обнаружили, что
употребление жирных кислот омега-3 вместе с рыбьим жиром может снизить уровень
триглицеридов на 25-30%. Результаты были опубликованы в Американском журнале
клинической диетологии в 1997 году.
Основываясь на существенных доказательствах, Международная диетологическая
ассоциация присвоила жирным кислотам омега-3 (ЭПК и ДГК) «утверждение о пользе для
здоровья» за снижение риска заболевания коронарных артерий. Это позволяет
производителям продуктов с содержанием жирных кислот омега-3 рекламировать свой
товар как сокращающий риск сердечных заболеваний.
Российские ученые, в свою очередь, доказали, что регулярное потребление рыбы - даже в
небольших количествах - уменьшает вероятность сердечных приступов и инфарктов у
женщин. Медики обследовали порядка 80 тысяч женщин. Утех из них, кто ел примерно по
100 граммов рыбы 2-4 раза в неделю, риск приступов ишемической болезни оказался
ниже на 48 %. Теперь диетологические рекомендации отечественных кардиологов
пополнились на две еженедельные стограммовые порции жирной рыбы. Если у вас
высокий уровень холестерина, вы также сможете взять на вооружение принцип питания
жителей средиземноморских стран. В основе рациона, в котором превалирует рыба,
морепродукты, овощи и…умеренное, не более 200 граммов в день, употребление сухого
красного вина!

Как сделать жирные кислоты частью своего рациона
Жирные виды рыбы - это обычно холодноводные рыбы. Когда дело доходит до жирной
рыбы, вам есть из чего выбирать. Американская ассоциация диетологов рекомендует
употреблять:
· Лосось
· Тунец
· Форель
· Сельдь
· Сардины
· Скумбрию
Важно помнить: то, как вы готовите рыбу, почти также важно, как и то, какой вид рыбы вы
едите!

Помните о калориях! Хотя польза жирной рыбы бесспорна, она  всё-таки по-прежнему
остается жирной. Вы всё-таки наберете вес, если будете есть слишком много жирной
рыбы. Поэтому, нелишне вспомнить слова великого целителя древности Парацельса:
« Нет яда, нет лекарства, всё дело в дозах!»

Ваша Марианна Трифонова

Яндекс.Метрика